人脸识别智慧餐台、按需自取餐食、无感支付......由岸香集团携手安徽职业技术学院打造的首个校园智慧餐厅正式开餐，满满科技感搭建起智慧化服务场景，为学校教职工提供高品质、个性化餐饮服务。前所未有的新体验让大家纷纷表示，感受了一把“高科技”。

   8月25日，安职院岸香智慧餐厅正式试运营，吸引不少学校教职工来到现场用餐。取餐区域放置了16台智能一体机和1台绑卡机，餐品整齐摆放，智能餐台上方贴心安装保温罩，其下则是一台智能秤。用餐人员通过人脸识别绑定托盘，携带托盘自行选择菜品，取餐过程中系统会即时扣除相应费用。

   自选区的菜品有序排列，蔬菜肉类应有尽有。“我们基本上每天都会推出不同的菜品，其中也不乏几种特色菜。”岸香工作人员介绍道，十几元可以吃到六至八种菜品，“用快餐的价格，体验自助餐的乐趣。”

    “之前在食堂吃饭，看到长长的队伍就没了食欲，有时因不想排队选择人少的窗口，但又不合胃口。”前来就餐的王老师也饱受排队打饭的困扰，“现在可以挑选自己喜欢吃的菜品，也没有了排队的烦恼，必须点赞。”

   “除了快餐，智慧餐厅还配备了奶茶、咖啡和甜点，种类丰富。”窗口等待咖啡的一位学院工作人员兴奋地告诉我们，听说在食堂能品尝到现场制作的咖啡，他迫不及待前来“打卡”体验。

数据化科学管理 助力“光盘”减少浪费

   链入智能系统，通过数据分析进行科学化管理，是餐饮智能化的关键因素。

   将“勺子”交给消费者。相比传统食堂排队时间长、菜品单一、打菜师傅“手抖”等问题，智慧餐厅融入了自助式理念，无需排队、到即取餐，并且将“勺子”交给消费者，吃多少打多少，吃多少算多少，自主选择、自由搭配。

   助力“光盘”成为学校新“食”尚。将科技与食堂相结合，既在一定程度上减少了人力物力的投入，让教职工群体就餐更加便利，也能大大减少餐饮浪费现象。智慧餐厅负责人表示，工作人员每天都会查看后台就餐人数、餐品点单数量等，并根据数据对比分析了解用餐者饮食的喜爱偏好、就餐情况，实时进行调整。

   食物营养分析数据看得见。智慧餐厅系统注重绿色健康管理，对每日菜品进行营养分析，让就餐人员看见每道餐品的卡路里数据。负责人表示，岸香以干净卫生、营养健康为原则，通过智能系统提升管理效能，进一步筑牢校园食品安全防线，确保教职工吃得绿色、健康、安全。

   为了让就餐的教职工获得更好的用餐感受，智慧餐厅还配备了专门的服务人员，讲解操作步骤。“虽然整个流程非常智能化，但还是需要工作人员前来引导，让每一位就餐人员顺利用餐。”负责人解释说。

创新发展新方式抢占智能餐饮“新赛道”

   商海交战，惟创新者胜。岸香集团坚持“创新是引领发展的第一动力”，争做改革创新的排头兵，积极布局新产业，全力推进创新转型，经过十余年发展，现已成为一家多元化产业集团。

   创新发展新方式、现代生活新场景、机关学校新食堂，智慧餐厅成为智能餐饮行业一个新的应用场景。

   此次携手安徽职业技术学院，以科技和创新打造具有高体验感的智慧餐厅，为岸香集团提升团餐项目品质和顾客用餐体验打下坚实基础。接下来，岸香集团将以智慧餐厅的启动为契机，进一步完善细节配套，推动餐饮智能化全面升级。